Romige liaison van pastinaak en aardpeer

benodigdheden

Voor 1,5 liter
4 grote pastinaken
8 aardperen
1 ui
1.5l groentenbouillon
olijfolie
peper en zout
currypoeder
peterselie of bieslook of kervel

werkwijze
Schil en was de pastinaken en aardperen en snij in stukken. Fruit de gesnipperde ui n olie, voeg de rest van de groenten toe en laat 2 min sudderen. Voeg de hete ouillon toe en laat verder koken op een laag vuurtje gedurende 25 min. Pureer de oep met een staafmixer en voeg de room toe. Breng op smaak met peper en zout. Versier met peterselie, bieslook of kervel.